Indrawati (o4/FA/o7o63)

PENGARUH KOMBINASI KADAR ASPARTAM DAN SUKROSA SEBAGAI PEMANIS DALAM FORMULASI TABLET EFFERVESCENT ”KUNYIT SINOM”

 

INTISARI

“Kunyit sinom” merupakan obat tradisional yang biasa digunakan dalam bentuk jamu. Bentuk sediaan ini dirasa kurang efektif dan kurang menarik. Tablet effervescent merupakan upaya pengembangan bentuk sediaan yang memudahkan konsumen dalam penggunaannya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kombinasi aspartam dan sukrosa sebagai pemanis sehingga dapat diperoleh tablet effervescent yang baik dan diterima konsumen.
Ekstrak kunyit dibuat dengan metode maserasi etanol 96% dan ekstrak sinom dengan metode infundasi. Ekstrak yang diperoleh diuji organoleptik (warna dan bau) dan uji fisik (kekentalan, daya lekat, kadar air, dan rendemen). Campuran homogen ekstrak kunyit dan ekstrak sinom dibuat massa granul dengan laktosa, diayak melewati ayakan no 14. Granul homogen setelah dicampur asam basa, PEG 4000, aspartam dan sukrosa diuji sifat fisik granul (waktu alir, sudut diam, pengetapan, densitas, kadar air, dan kompaktibilitas). Granul dikempa dengan mesin single punch. Dalam pengempaan perlu dikontrol dengan punch atas skala 9. Tablet diuji fisik (keseragaman bobot, kekerasan, kerapuhan, dan waktu larut), uji kualitatif zat aktif (KLT), dan uji tanggap rasa. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan metode statistik analisis varian satu jalan dengan taraf kepercayaan 95% dan uji tanggap rasa dengan deskriptif.
Tablet yang dihasilkan memenuhi persyaratan fisik tablet. Variasi kadar aspartam-sukrosa berpengaruh signifikan pada sifat fisik granul effervescent “kunyit sinom” (waktu alir, sudut diam, densitas, susut pengeringan, pengetapan, dan kompaktibilitas ) dan sifat fisik tablet effervescent “kunyit sinom” (kekerasan, kerapuhan dan waktu larut). Formula III dengan perbandingan aspartam-sukrosa (3 : 1), merupakan formula yang paling baik, ditinjau dari segi rasa.

Kata kunci : Tablet effervescent, kombinasi aspartam dan sukrosa, ekstrak kunyit (Curcuma domestica Val.), ekstrak sinom ( Tamarindus indica L.)